Sauerbratenragout

Sauerbratenragout

4.4 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 49ωρ.

6 Portionen

Υλικά

Fleischmarinade

Zwiebeln halbiert
2
Rotwein trocken
500 g
Rotweinessig
200 g
Salz
2 TL
Zucker
2 TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Nelken
¼ TL
Piment, gemahlen
¼ TL
Wacholderbeeren
10
Lorbeerblätter, getrocknet
2
weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
800 g

Semmelknödelteig

Brötchen (3-4 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
300 g
Petersilie, frisch Blätter abgezupft
5 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Bratbutter
25 g
Milch
220 g
Eier
3
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Bratbutter zum Einfetten

Sauerbratenragout und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Bratbutter
40 g
Wasser
100 g
Fleischbouillon Paste
1 geh. TL
1 Fleischbouillonwürfel
Zuckerrübensirup
1 TL
1 TL Zucker
Rosinen, alle Sorten
80 g
Gewürzprinten in Stücken
140 g
140 g Pumpernickel-Brot, in Stücken
Rahm
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 3073 kJ / 734 kcal

Λιπαρά 32 g

Φυτικές ίνες 5.1 g

Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Einfach. Selbst. Gemacht. 264 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Slow Cooking Gua Bao

7ωρ.

Udon Nudeln mit Poulet

20 λεπτ.

Ramen Suppe Tantanmen

45 λεπτ.

Pulled-Pork im Burger

3ωρ.

Bündner-Spätzli (2 Portionen)

45 λεπτ.

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

3ωρ.

Randenrisotto mit Saltimbocca

45 λεπτ.

Linsen mit Spätzle und Wienerli

1ωρ.

Caserecce mit Cime di Rapa und Salsiccia

50 λεπτ.

Mediterranes Poulet mit Reis

1ωρ.

Low Meat Mexican Stuffed Peppers

45 λεπτ.

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

1ωρ.

Εμφάνιση όλων