Sauerbratenragout

Sauerbratenragout

4.4 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 49ωρ.

6 Portionen

Υλικά

Fleischmarinade

Zwiebeln halbiert
2
Rotwein trocken
500 g
Rotweinessig
200 g
Salz
2 TL
Zucker
2 TL
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Nelken
¼ TL
Piment, gemahlen
¼ TL
Wacholderbeeren
10
Lorbeerblätter, getrocknet
2
weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
800 g

Semmelknödelteig

Brötchen (3-4 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
300 g
Petersilie, frisch Blätter abgezupft
5 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Bratbutter
25 g
Milch
220 g
Eier
3
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Bratbutter zum Einfetten

Sauerbratenragout und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Bratbutter
40 g
Wasser
100 g
Fleischbouillon Paste
1 geh. TL
1 Fleischbouillonwürfel
Zuckerrübensirup
1 TL
1 TL Zucker
Rosinen, alle Sorten
80 g
Gewürzprinten in Stücken
140 g
140 g Pumpernickel-Brot, in Stücken
Rahm
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 3073 kJ / 734 kcal

Λιπαρά 32 g

Φυτικές ίνες 5.1 g

Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Einfach. Selbst. Gemacht. 264 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coq au vin

2ωρ.

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

1ωρ.

Rotes Curry-Ramen mit Poulet

40 λεπτ.

Koreanisch frittiertes Poulet

3ωρ. 10 λεπτ.

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2ωρ.

Hackbraten "Falscher Hase"

1ωρ. 30 λεπτ.

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50 λεπτ.

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

1ωρ.

Udon-Nudeln mit Gemüse

40 λεπτ.

Gulaschsuppe

1ωρ. 5 λεπτ.

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1ωρ. 30 λεπτ.

Tex-Mex Burger

4ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων