Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Sauerbratenragout

Sauerbratenragout
4.3 17 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 49ωρ.
6 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Fleischmarinade
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Rotwein trocken
    500 g
  • Rotweinessig
    200 g
  • Salz
    2 TL
  • Zucker
    2 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Nelken
    ¼ TL
  • Piment, gemahlen
    ¼ TL
  • Wacholderbeeren
    10
  • Lorbeerblätter, getrocknet
    2
  • weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (aus der Schulter), in Würfeln (ca. 2 cm)
    800 g
Semmelknödelteig
  • Brötchen (3-4 Stück), 2-3 Tage alt, in dünnen Scheiben (1 cm), siehe Tipp
    300 g
  • Petersilie, frisch Blätter abgezupft
    5 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Bratbutter
    25 g
  • Milch
    220 g
  • Eier
    3
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Muskatnuss, gemahlen
    2 Prisen
  • Bratbutter zum Einfetten
Sauerbratenragout und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Bratbutter
    40 g
  • Wasser
    100 g
  • Fleischbouillon Paste
    1 geh. TL
    1 Fleischbouillonwürfel
  • Zuckerrübensirup
    1 TL
    1 TL Zucker
  • Rosinen, alle Sorten
    80 g
  • Gewürzprinten in Stücken
    140 g
    140 g Pumpernickel-Brot, in Stücken
  • Rahm
    100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Portion

Πρωτεΐνη 40 g
Θερμίδες 3073 kJ / 734 kcal
Λιπαρά 32 g
Φυτικές ίνες 5.1 g
Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Einfach. Selbst. Gemacht. 264 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Teigtäschchen mit Zucchetti und Poulethackfleisch

Teigtäschchen mit Zucchetti und Poulethackfleisch

4.5(64)

1ωρ. 10 λεπτ.

Poulet mit Kartoffelstock

Poulet mit Kartoffelstock

4.1(52)

1ωρ. 15 λεπτ.

Spätzli mit Wirz & Schinken

Spätzli mit Wirz & Schinken

4.2(29)

35 λεπτ.

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping

4.3(107)

50 λεπτ.

Hotdog vom Grill

Hotdog vom Grill

4.7(23)

2ωρ.

Panang-Curry

Panang-Curry

4.3(160)

45 λεπτ.

Burrito

Burrito

4.2(96)

45 λεπτ.

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

4.3(82)

2ωρ.

Pouletbrust alla pizzaiola

Pouletbrust alla pizzaiola

4.4(95)

55 λεπτ.

Karotten-Hackbällchen mit Ratatouille

Karotten-Hackbällchen mit Ratatouille

4.1(45)

35 λεπτ.

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

Knuspriger Reissalat mit Poulet und Sataysauce

4.7(3)

1ωρ.

Bällchen mit Gemüse-Schatz

Bällchen mit Gemüse-Schatz

3.6(9)

20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων