
Συσκευές & Αξεσουάρ
Aubergine, Coconut and Peanut Curry
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 25 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
vegetable oil plus 10 g and extra as needed2 Tbsp
-
garlic cloves2
-
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)15 g
-
onions quartered200 g
-
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)2
-
cumin seeds1 tsp
-
coriander seeds lightly crushed1 tsp
-
ground turmeric1 tsp
-
chilli powder to taste½ - 1 tsp
-
tinned light coconut milk400 g
-
crunchy peanut butter (see tip)50 g
-
tamarind paste1 Tbsp
-
fine sea salt1 tsp
-
naan breads large, for serving2
-
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing2 Tbsp
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
531.1 kcal /
2222.1 kJ
Πρωτεΐνη
12.5 g
Λιπαρά
26.5 g
Υδατάνθρακες
64.7 g
Φυτικές ίνες
11.9 g
Κορεσμένα λιπαρά
9.6 g
Νάτριο
864.5 mg
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΕπίσης εμφανίζεται σε

Meals in Minutes
30 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλωνChickpea and Tomato Rogan Josh
25 λεπτ.
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40 λεπτ.
Quick Tomato and Basil Gnocchi
25 λεπτ.
Quinoa Salad
35 λεπτ.
Bean Burgers with Pistou and Slaw
1ωρ. 30 λεπτ.
Cape Malay Vegetable Curry
35 λεπτ.
Steamed Tofu
30 λεπτ.
Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis
1ωρ. 25 λεπτ.
Lentil moussaka
2ωρ. 20 λεπτ.
Spätzle with Asparagus and Wild Garlic Cream Sauce
45 λεπτ.
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
1ωρ.
Green Goddess Quinoa Salad
40 λεπτ.