Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

4.0 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

2 Portionen

Υλικά

Entenbrust à l’orange

Entenbrustfilets mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
2
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
⅛ TL
Wasser
1850 g
Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
1
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)

Orangenzabaglione

Orangensaft
40 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
Salz
⅛ TL
weisser Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelbe
3

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 415 kcal / 1737 kJ

Πρωτεΐνη 30 g

Λιπαρά 30 g

Υδατάνθρακες 4 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Συνταγές
Ελβετία

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hackfleischrisotto

Hackfleischrisotto

40 Min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3 Std.

Schweinefilet an Senfsauce

Schweinefilet an Senfsauce

30 Min

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

35 Min

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

Gebratene Teigtaschen mit Rindsfleischfüllung

1 Std.

Pouletfrikassee mit Spargel

Pouletfrikassee mit Spargel

1 Std.

Tex-Mex Burger

Tex-Mex Burger

4 Std. 25 Min

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

Rindshuftsteaks mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50 Min

Poulet-Süsskartoffel-Galette

Poulet-Süsskartoffel-Galette

1 Std. 55 Min

Bündner Capuns

Bündner Capuns

35 Min

Rindsvoressen

Rindsvoressen

1 Std. 50 Min

Hähnchen-Pilaw

Hähnchen-Pilaw

45 Min

Εμφάνιση όλων