Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

4.0 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

2 Portionen

Υλικά

Entenbrust à l’orange

Entenbrustfilets mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
2
Salz
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
⅛ TL
Wasser
1850 g
Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
1
Ascorbinsäure
1 gestr. TL
30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)

Orangenzabaglione

Orangensaft
40 g
Gemüsebouillon Paste
½ TL
½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
Salz
⅛ TL
weisser Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Eigelbe
3

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 415 kcal / 1737 kJ

Πρωτεΐνη 30 g

Λιπαρά 30 g

Υδατάνθρακες 4 g

Φυτικές ίνες 0.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Συνταγές
Ελβετία

Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

1h 10min

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

Pouletschenkel en escabeche aus dem Ofen

1h

Türkische Pizza - Lahmacun

Türkische Pizza - Lahmacun

1h 10min

Flammkuchen

Flammkuchen

40min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Rindergulasch mit Semmelknödeln

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1h 30min

Coq au vin

Coq au vin

2h

Pulled-Pork im Burger

Pulled-Pork im Burger

3h

Rinds-Burger mit Käsekern

Rinds-Burger mit Käsekern

40min

Koreanisch frittiertes Poulet

Koreanisch frittiertes Poulet

3h 10min

Chicken Tikka

Chicken Tikka

3h 30min

Rindsvoressen

Rindsvoressen

1h 50min

Εμφάνιση όλων