Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.7 329 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ. 30 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

Vitello

1000 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
750 g di vino bianco secco
250 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate ed asciugate
4 chiodi di garofano
5 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
1 cipolla piccola in quarti
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
1 pizzico di sale

Salsa tonnata

300 g di olio di arachidi

300 g di olio di semi di mais
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 - 3 filetti di acciughe sott'olio ben scolati
15 - 20 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
25 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaio di aceto bianco (προαιρετικό πεδίο)
3 tuorli

Terminare la preparazione

1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale

4 - 5 cetriolini sott'aceto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 37.7 g

Θερμίδες 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Λιπαρά 64.1 g

Φυτικές ίνες 0.7 g

Υδατάνθρακες 2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία

Le mie ricette 198 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Manzo alla borgognona

Manzo alla borgognona

1ωρ. 35 λεπτ.

Trippa in umido

Trippa in umido

1ωρ. 10 λεπτ.

Involtini lucani

Involtini lucani

50 λεπτ.

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

50 λεπτ.

Involtini di cotica al sugo

Involtini di cotica al sugo

1ωρ. 10 λεπτ.

Polpette croccanti di tacchino e lenticchie

Polpette croccanti di tacchino e lenticchie

1ωρ.

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2ωρ. 20 λεπτ.

Gulasch di agnello

Gulasch di agnello

1ωρ. 10 λεπτ.

Trippa all'empolese

Trippa all'empolese

1ωρ. 15 λεπτ.

Pollo alla marocchina con cous cous

Pollo alla marocchina con cous cous

40 λεπτ.

Roastbeef in salsa indiavolata

Roastbeef in salsa indiavolata

1ωρ. 20 λεπτ.

Marinata per pollo piccante

Marinata per pollo piccante

10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων