Vitello tonnato sottovuoto

4.8 294 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Vitello

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
15 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 - 3 bacche di ginepro

Salsa tonnata

200 g di olio di arachidi
80 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
2 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
5 - 10 g di capperi sotto sale dissalati
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
½ cucchiaio di aceto bianco
2 tuorli

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 253.6 mg

Πρωτεΐνη 25.3 g

Θερμίδες 1974.1 kJ / 471.8 kcal

Λιπαρά 40.8 g

Φυτικές ίνες 0.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.5 g

Υδατάνθρακες 0.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Colore in tavola 24 Συνταγές
Ιταλία

Cottura Sottovuoto 25 Συνταγές
Ιταλία

Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία

Stellata 23 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Arrosto di vitello con carciofi

1 Std. 5 Min

Tacos con chili di carne

1 Std. 30 Min

Scaloppine agli asparagi

1 Std.

Polpette di patate ed erbe aromatiche (senza uova)

1 Std.

Polpette alla mortadella

40 Min

Polpette in foglia di limone con salsa al limone

50 Min

Rotolini di tacchino

1 Std.

Polpette di mortadella

20 Min

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2 Std.

Coniglio all'appetitosa

1 Std. 10 Min

Lonza alla senape

1 Std. 5 Min

Braciole pugliesi

1 Std.

Εμφάνιση όλων