Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

4.1 22 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Scallops

water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
65 oz
lemon juice
1 oz
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel
12
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
orange, preferably organic thinly sliced
4 slices
fresh oregano
4 sprigs
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)
6 oz

Saffron Sauce

yellow onions in pieces
2 oz
extra virgin olive oil
½ oz
heavy whipping cream
5 oz
saffron threads
2 pinches
salt to taste
⅛ tsp

Searing and Serving

unsalted butter
½ oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 788 mg

Πρωτεΐνη 16 g

Θερμίδες 1142 kJ / 273 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Sous-Vide 8 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Garlic Shrimp

35 λεπτ.

Shrimp Tacos with Denver Salsa

25 λεπτ.

Baked Fish with Shrimp, Vegetables and Basmati Rice (Ben)

1ωρ.

Lemon Garlic Salmon

2ωρ. 20 λεπτ.

Paella

30 λεπτ.

Sicilian Shrimp Salad

30 λεπτ.

Mixed Paella

40 λεπτ.

Shrimp and Grits

1ωρ. 50 λεπτ.

Cuban-Spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30 λεπτ.

Shrimp and Potato Boil

40 λεπτ.

Salmon Miso Soup

30 λεπτ.

Sous-vide Salmon with Creamy Avocado

1ωρ.

Εμφάνιση όλων