Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

4.3 20 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

Scallops

water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
65 oz
lemon juice
1 oz
sea scallops, large or jumbo muscle removed, cleaned and patted dry with paper towel
12
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
orange, preferably organic thinly sliced
4 slices
fresh oregano
4 sprigs
pencil-thin asparagus trimmed to fit vacuum sealer bag (approx. 5 in.)
6 oz

Saffron Sauce

yellow onions in pieces
2 oz
extra virgin olive oil
½ oz
heavy whipping cream
5 oz
saffron threads
2 pinches
salt to taste
⅛ tsp

Searing and Serving

unsalted butter
½ oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 788 mg

Πρωτεΐνη 16 g

Θερμίδες 1142 kJ / 273 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Sous-Vide 8 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salmon Burger

35 λεπτ.

Maple Teriyaki Salmon with Rice and Broccoli

1ωρ. 5 λεπτ.

Shrimp Creole with Carolina Rice

50 λεπτ.

Salmon Miso Soup

30 λεπτ.

Mediterranean Shrimp and Orzo Soup

1ωρ. 5 λεπτ.

Paella

30 λεπτ.

Moroccan Salmon with Lemony Couscous and Vegetable Soup

1ωρ.

Shrimp Sauté

25 λεπτ.

Garlic Shrimp and Grits

1ωρ. 10 λεπτ.

Mussels in Spicy Tomato Sauce

45 λεπτ.

Shrimp in Garlic Sauce

25 λεπτ.

Shrimp and Grits

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων