Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

4.1 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Cashew Nuts

cashew nuts
150 g
water for soaking

Chilli Sauce

garlic clove
1
red chilli halved
1
onions quartered
120 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
olive oil
20 g
ground cumin
2 tsp
light brown sugar
25 g
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled (see tip)
½
½ tsp vegetable stock paste, homemade
cider vinegar
30 g
chipotle paste
30 g
water
150 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
freshly squeezed lemon juice or to taste
5 g

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages

chia seeds
15 g
water
50 g
chestnut mushrooms
125 g
wholemeal bread vegan, torn in pieces
100 g
firm tofu cut in pieces
150 g
cooked chestnuts, peeled
125 g
red onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
red chilli halved
1
fresh thyme leaves only
8 sprigs
lemon finely grated zest and 15 g juice
1
vegan cheese, grated
25 g
tamari
20 g
light soy sauce

Root Veg Mash

parsnips peeled, diced (2 cm)
400 g
sweet potatoes peeled, diced (3 cm)
400 g
carrots diced (2 cm)
100 g
water
1000 g
frozen peas
250 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
lemon freshly squeezed juice only
½
olive oil
15 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 762 kcal / 3187 kJ

Πρωτεΐνη 27 g

Λιπαρά 34 g

Υδατάνθρακες 78 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Νάτριο 1437 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Plant-based Kitchen 30 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Churros with Chocolate Coconut Ganache

Churros with Chocolate Coconut Ganache

1ωρ. 5 λεπτ.

Caprese Omelette

Caprese Omelette

30 λεπτ.

Tomato and Bacon Spaghetti

Tomato and Bacon Spaghetti

Καμία βαθμολογία

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

Menu: Spaghetti with Hazelnut Sauce and Ham Wraps with Vegetables

Καμία βαθμολογία

Lentil and Pancetta Stew

Lentil and Pancetta Stew

1ωρ.

Pickled Red Onions

Pickled Red Onions

1ωρ. 50 λεπτ.

Maple-glazed Carrots

Maple-glazed Carrots

45 λεπτ.

Mushroom Wellington

Mushroom Wellington

2ωρ. 20 λεπτ.

Shiitake Teriyaki Dippers

Shiitake Teriyaki Dippers

45 λεπτ.

Millet-stuffed Pumpkin with Hazelnut Broccoli Pesto

Millet-stuffed Pumpkin with Hazelnut Broccoli Pesto

1ωρ.

Buckwheat and Asparagus Risotto

Buckwheat and Asparagus Risotto

2ωρ.

Five-cheese Quiche with No Added Sugar Fig Jam

Five-cheese Quiche with No Added Sugar Fig Jam

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων