Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

4.1 96 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
4 Portionen

Υλικά

  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    20 g
  • roter Portwein
    150 g
  • Rotwein, trocken
    250 g
  • Sojasauce
    2 EL
  • grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
    3 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Hirschfilet in Würfeln (4 cm)
    800 g
  • Wildfond
    600 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Kakao
    1 TL
  • Zartbitter-Schokolade in Stücken
    20 g
  • Speisestärke
    40 g
  • Thymian abgezupft
    4 Stängel
  • Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
    1 Dose
  • Wild-Preiselbeeren zum Garnieren

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 706 kcal / 2958 kJ
Πρωτεΐνη 52 g
Λιπαρά 35 g
Υδατάνθρακες 28 g
Φυτικές ίνες 2.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων