Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
5.0 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 16ωρ. 30 λεπτ.
1 unidad
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Masa madre de centeno
  • 110 g de agua
  • 30 g de pie de masa de centeno
  • 90 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharada de aceite para engrasar
  • 240 g de agua fría
  • 10 g de sirope de cebada malteada
    10 g miel
  • 1 g de levadura prensada fresca
  • 210 g de harina integral de centeno
    210 g de harina de centeno
  • 230 g de harina de fuerza
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 52 g
Θερμίδες 7648 kJ / 1893 kcal
Λιπαρά 7 g
Φυτικές ίνες 31.4 g
Υδατάνθρακες 372 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Masa madre - La esencia del pan 67 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pan de brioche sin gluten

4.3(42)

2 Std. 50 Min

Baguettes parisiennes

4.8(18)

15 Std. 30 Min

Pan camembert

4.9(8)

2 Std. 30 Min

Pan de aceitunas

4.7(262)

3 Std.

Pan rústico de cúrcuma

4.3(31)

9 Std. 30 Min

Medias noches al vapor

4.9(17)

2 Std.

Biscotti de pistachos y arándanos

4.8(18)

1 Std. 30 Min

Bagels sin gluten

4.3(13)

1 Std. 50 Min

Panecillos con semillas de amapola

4.4(65)

2 Std. 40 Min

Pan con mantequilla de hierbas

5.0(8)

2 Std.

Panecillos de cuchara con leche condensada

4.1(31)

1 Std. 40 Min

Pan de calabacín y zanahoria con pipas

4.3(15)

1 Std. 45 Min

 Εμφάνιση όλων