
Συσκευές & Αξεσουάρ
Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
24 Stück
Υλικά
Vorteig
-
Sauerteig (siehe Tipp)50 g
-
Weizenmehl Type 550100 g
-
Wasser100 g
Ciabatta
-
Olivenöl zum Einfetten
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Wasser300 g
-
Weizenmehl Type 550400 g
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Salz10 g
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Weichweizengrieß zum Bestreuen
Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung
-
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst1
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Cashewkerne ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft250 g
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Petersilie abgezupft30 g
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Olivenöl70 g
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Senf½ TL
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Paprika edelsüß½ TL
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Salz1 TL
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Pfeffer1 Prise
-
Knoblauchzehen3
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Porree in Stücken200 g
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Brokkoliröschen200 g
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Champignons in Stücken200 g
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Mangold in Streifen100 g
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Chiliflocken, getrocknet½ TL
Fertigstellung
-
Olivenöl und mehr zum Bestreichen1 EL
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Knoblauchzehen zum Einreiben2
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Brunnenkresse abgezupft30 g
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Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst½
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 Stück
Νάτριο
224 mg
Πρωτεΐνη
6 g
Θερμίδες
970 kJ /
232 kcal
Λιπαρά
13 g
Φυτικές ίνες
1.7 g
Κορεσμένα λιπαρά
2 g
Υδατάνθρακες
25 g
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