Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney)

4.7 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Macadamia Ricotta

raw macadamia nuts (see Tip)
9 oz
water to soak
lemon
1
ice cubes
3 oz
nutritional yeast
2 tbsp
salt (προαιρετικό πεδίο) (see Tip)
1 tsp
extra virgin olive oil
½ oz

Pistachio Pesto

lemon
1
salt
1 tsp
pistachio nuts, unsalted shelled
6 oz
fresh basil leaves only
3 ½ oz
fresh spinach leaves
2 oz
extra virgin olive oil
8 oz

Sun-Dried Tomato Pesto

sun-dried tomatoes
7 oz
7 oz sun-dried tomatoes, in oil, drained
Roma tomatoes halved
7 oz
fresh basil leaves only
½ oz
shallot halved
1
red bell pepper cut into pieces
5 oz
extra virgin olive oil
2 oz
lemon juice
½ oz
agave
1 oz
salt
1 tsp

Herb Oil

fresh parsley, leaves only
1 oz
fresh basil leaves only
½ oz
fresh spinach leaves
½ oz
extra virgin olive oil
8 oz

Assembly

zucchini (approx. 6 in. long)
8 oz
salt to season
ground black pepper to season
heirloom tomatoes (medium-sized)
3
fresh basil e.g. petite Italian basil

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1271.9 mg

Πρωτεΐνη 19 g

Θερμίδες 5839 kJ / 1395.6 kcal

Λιπαρά 133.2 g

Φυτικές ίνες 14.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.4 g

Υδατάνθρακες 46.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Protein Boosted Pancakes

40 λεπτ.

Refried Beans

4ωρ. 10 λεπτ.

Blueberry Jam

45 λεπτ.

Rye Bread

6ωρ. 5 λεπτ.

Tuna Dip

10 λεπτ.

Hollandaise Sauce

15 λεπτ.

Everything Bagel Dip

10 λεπτ.

Spinach Pesto Butter Board

15 λεπτ.

Shredded Chicken and Scallions

15 λεπτ.

Ginger-Garlic Paste

10 λεπτ.

Liquid Caramel

35 λεπτ.

Cooking Long Pasta

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων