Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 11ωρ. 40 λεπτ.

12 portions

Υλικά

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 796.7 kcal / 3333.2 kJ

Πρωτεΐνη 7.8 g

Λιπαρά 36.9 g

Υδατάνθρακες 111.5 g

Φυτικές ίνες 4.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 28.2 g

Νάτριο 300.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Neapolitan ice cream cake

Neapolitan ice cream cake

21ωρ. 10 λεπτ.

"Viennetta" Vanilla ice cream

"Viennetta" Vanilla ice cream

8ωρ. 50 λεπτ.

Lemon coconut bliss balls

Lemon coconut bliss balls

40 λεπτ.

Apple sponge pudding

Apple sponge pudding

1ωρ. 20 λεπτ.

DIY chocolate truffles

DIY chocolate truffles

3ωρ. 40 λεπτ.

Steamed chocolate and prune puddings

Steamed chocolate and prune puddings

1ωρ. 30 λεπτ.

Cookidoo 10th Anniversary cake

Cookidoo 10th Anniversary cake

4ωρ.

Portuguese-style crème brûlée

Portuguese-style crème brûlée

25 λεπτ.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1ωρ. 45 λεπτ.

Churros crumb

Churros crumb

30 λεπτ.

Jam-filled sweet potato doughnuts

Jam-filled sweet potato doughnuts

3ωρ. 10 λεπτ.

White chocolate fudge

White chocolate fudge

3ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων