Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

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Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 124 kcal / 504 kJ

Πρωτεΐνη 3.5 g

Λιπαρά 10 g

Υδατάνθρακες 5.3 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

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