Συσκευές & Αξεσουάρ
Oost-Europese brunch
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
8 porties
Υλικά
Appeljam
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appels (alle soorten) geschild, ontdaan van het klokhuis, in stukken gesneden1000 g
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water200 g
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geleisuiker 2:1500 g
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vers geperst citroensap45 g
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gemalen kaneel1 tl
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plantaardig bakvet met neutrale smaak (bv. zonnebloemolie of kokosvet)1 tl
Maanzaad croissants
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melk165 g
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verse gist verkruimeld20 g
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suiker25 g
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken50 g
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bloem plus extra om te bestuiven410 g
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zout½ tl
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ei1
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eierdooiers4
Kwarkspread
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verse bieslook in drieën gesneden10 stengels
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kwark250 g
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eierdooier1
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maanzaad om te bestrooien
Chai thee
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water500 g
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melk300 g
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zwarte thee bladeren10 g
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gemalen kardemom¼ tl
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gemalen kaneel½ tl
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kristalsuiker (προαιρετικό πεδίο)20 - 50 g
Blini's
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)15 g
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melk100 g
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zure room100 g
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ei1
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zout1 tl
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bloem150 g
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suiker15 g
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bakpoeder½ tl
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bicarbonaat van sodium½ tl
Afwerking
-
augurken in plakjes, voor de garnering50 g
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kaviaar voor de garnering20 g
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verse bieslook in ringen gesneden, voor de garnering
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portie
Νάτριο
753.9 mg
Πρωτεΐνη
18.1 g
Θερμίδες
3383.6 kJ /
808.7 kcal
Λιπαρά
18.2 g
Φυτικές ίνες
6 g
Κορεσμένα λιπαρά
8.9 g
Υδατάνθρακες
144.4 g
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7 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο
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