Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

Côtelettes d'agneau sous vide avec sauce à la menthe

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Sauce à la menthe

1 citron
15 g de feuilles de menthe
15 g de coriandre fraîche
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
60 g d'huile d'olive vierge extra

Agneau

8 côtelettes d'agneau avec l'os
2 brins de romarin frais
½ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
15 g d'huile d'olive vierge extra
1850 g d'eau (environ, ou suffisamment pour immerger complètement les sacs, mais pas plus haut que la capacité maximale du bol de mixage)
30 g de jus de citron

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1023.8 kcal / 4283.5 kJ

Πρωτεΐνη 33.9 g

Λιπαρά 96.7 g

Υδατάνθρακες 4.3 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 37.5 g

Νάτριο 730.7 mg

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