Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porsjoner

Υλικά

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Διατροφή ανά 1 porsjon

Θερμίδες 698 kcal / 2926 kJ

Πρωτεΐνη 46 g

Λιπαρά 56 g

Υδατάνθρακες 1 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Νάτριο 93 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Min Kokebok 158 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Καμία βαθμολογία

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tradisjonell østerriksk gulasj

Καμία βαθμολογία

Pulled pork burger

Pulled pork burger

Καμία βαθμολογία

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Καμία βαθμολογία

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Καμία βαθμολογία

Pastasaus av skinke og purre

Pastasaus av skinke og purre

Καμία βαθμολογία

Biff i stout

Biff i stout

Καμία βαθμολογία

Kroningskylling

Kroningskylling

Καμία βαθμολογία

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

Καμία βαθμολογία

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Καμία βαθμολογία

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Καμία βαθμολογία

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων