Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

4.6 78 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 30 λεπτ.
4 Portionen

Υλικά

Gremolata
  • Basilikum abgezupft
    5 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Thymian abgezupft
    1 TL
  • Frühlingszwiebel
    5 g
  • Kapern
    1 TL
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Öl
    30 g
Spargel-Ragout
  • Butter weich
    30 g
  • Spargel, weiß in Rauten (3 cm)
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Zitronenschale, gerieben
    ½ TL
  • Zucker
    2 Prisen
  • Spargel, grün in Rauten (3 cm)
    150 g
  • Schalotten
    60 g
  • Chilischote halbiert, entkernt
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    20 g
  • Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
    80 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    150 g
  • Burrata (à 100 g)
    400 g
  • Balsamico, hell
    2 TL
    2 TL Balsamico, dunkel

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 588 kcal / 2461 kJ
Πρωτεΐνη 27 g
Λιπαρά 50 g
Υδατάνθρακες 13 g
Φυτικές ίνες 3.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 20 g
Νάτριο 1277 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων