Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse

4.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 72ωρ.

4 Portionen

Υλικά

Fermentierte Gemüsesticks

gemischtes Gemüse fest (z. B. Möhren, Sellerie, Daikon, Kohlrabi, roter Rettich, grüne Bohnen)
600 g
Wasser
750 g
Salz
15 g
Senfkörner
1 TL

Kartoffelsalat

Petersilie abgezupft
3 Stängel
Wasser
500 g
Salz
2 TL
Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
750 g
Zwiebel geviertelt
30 g
Senf
1 TL
Olivenöl
30 g
30 g Mayonnaise
Essig
30 g
Pfeffer
¼ TL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 272 kcal / 1140 kJ

Πρωτεΐνη 7 g

Λιπαρά 8 g

Υδατάνθρακες 44 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 1 g

Νάτριο 1447 mg

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