Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.6 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

500 g

Υλικά

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 494 mg

Πρωτεΐνη 5 g

Θερμίδες 2463 kJ / 589 kcal

Λιπαρά 61 g

Φυτικές ίνες 3.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 37 g

Υδατάνθρακες 11 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hirsepuffer

1ωρ. 10 λεπτ.

Kartoffel-Gemüse-Püree

45 λεπτ.

Radieschen-Rettich-Salat

15 λεπτ.

Melanzani-Gemüse mediterran

35 λεπτ.

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

20 λεπτ.

Lauwarmer Glasnudel-Avocadosalat

35 λεπτ.

Gefüllte Parathas

1ωρ. 20 λεπτ.

Smashed Frikadellen

25 λεπτ.

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 λεπτ.

Smashed Carrots mit Sesam-Joghurt-Creme

40 λεπτ.

Smashed Rosenkohl mit Röstzwiebel-Hollandaise

40 λεπτ.

Rosenkohl mit Speck

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων