Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.7 16 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2014 mg

Πρωτεΐνη 38.4 g

Θερμίδες 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Λιπαρά 29.9 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.5 g

Υδατάνθρακες 42.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sweet potato lentil pie

50 λεπτ.

Carrot, pumpkin and ginger purée

20 λεπτ.

Mixed vegetable mash (purée)

40 λεπτ.

Chao qing cai (Chinese greens)

10 λεπτ.

Pilau rice

30 λεπτ.

Gluten and grain free bread rolls

1ωρ. 20 λεπτ.

Quick beetroot relish

40 λεπτ.

Peanut and soba noodle slaw

20 λεπτ.

Fakes moutzentra (lentils with rice) (TM6)

50 λεπτ.

Brown rice

50 λεπτ.

Homemade miso soup

55 λεπτ.

Steamed greens with lemon feta

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων