Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.6 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2014 mg

Πρωτεΐνη 38.4 g

Θερμίδες 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Λιπαρά 29.9 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.5 g

Υδατάνθρακες 42.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gluten and grain free bread rolls

1ωρ. 20 λεπτ.

Stywe pap (firm porridge)

40 λεπτ.

Pan de Sal

2ωρ. 20 λεπτ.

Wholefood pancakes with vanilla and cinnamon poached apples

1ωρ. 25 λεπτ.

Potato karakari

50 λεπτ.

Gratin dauphinois

50 λεπτ.

Yorkshire puddings

3ωρ. 40 λεπτ.

Spaetzle

35 λεπτ.

Warm sweet potato and chickpea salad

45 λεπτ.

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15 λεπτ.

Amritsari dal

26ωρ.

Onion bhaji

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων