Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

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Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 614 kcal / 2544 kJ

Πρωτεΐνη 23 g

Λιπαρά 52 g

Υδατάνθρακες 9 g

Φυτικές ίνες 0 g

Κορεσμένα λιπαρά 0 g

Νάτριο 0 mg

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