Vegan Aubergine Massaman Curry

3.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

onions quartered
120 g
raw unsalted peanuts
30 g
red chilli deseeded, cut in pieces
1
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
30 g
freshly squeezed lemon juice
50 g
water
450 g
aubergine cut in cubes (1-2 cm)
500 g
vegetable stock paste, homemade
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
cornflour
35 g
Thai massaman curry paste
30 g
coconut milk
150 g
agave syrup
20 g
tinned chickpeas drained
250 g
frozen green beans
100 g
fresh button mushrooms halved
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 tsp
fresh coriander for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1160.1 mg

Πρωτεΐνη 11.8 g

Θερμίδες 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Λιπαρά 25.9 g

Φυτικές ίνες 11.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.9 g

Υδατάνθρακες 44.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Manifesto 203 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

We Celebrate Our Uniqueness 28 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Kale Pesto Pasta Salad

50 Min

Warm Mediterranean Couscous Salad

30 Min

Vegetable Biryani

50 Min

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

30 Min

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1 Std. 45 Min

Asparagus and Hollandaise Tart

40 Min

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40 Min

Pasta with Fennel and Tomato Sauce

45 Min

Veggie Wellington

2 Std.

Spinach and Butternut Squash Roulade

2 Std.

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

9 Std.

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30 Min

Εμφάνιση όλων