Lasaña boloñesa con pasta fresca de espinacas

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ.

8 raciones

Υλικά

de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
200 g

Pasta fresca de espinacas

de harina de trigo
300 g
de hojas de espinaca frescas
70 g
huevos
2
de aceite de oliva
10 g

Salsa boloñesa

de dados de beicon
120 g
120 g de jamón serrano en dados
de aceite de oliva
20 g
de cebolla en octavos
170 g
de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
130 g
de apio en rodajas de 0.5-1 cm
80 g
de carne picada mixta
500 g
de vino blanco seco
70 g
70 g de vino tinto
de tomate triturado en conserva
250 g
de agua caliente
70 g
hoja de laurel seca
1
de tomate concentrado
30 g
de sal
1 cucharadita

Bechamel y cocción de pasta

de leche
500 g
de mantequilla
40 g
de harina de trigo
50 g
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
de nuez moscada molida (προαιρετικό πεδίο)
2 pellizcos
de aceite de oliva
1 cucharada
de sal gorda
1 cucharada

Montaje

mantequilla para engrasar

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 634 kcal / 2651 kJ

Πρωτεΐνη 29.1 g

Λιπαρά 37.7 g

Υδατάνθρακες 44.1 g

Φυτικές ίνες 2.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.9 g

Νάτριο 1749.9 mg

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