Eggplant and Lentil Salad

5.0 5 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2136.1 mg

Πρωτεΐνη 47.7 g

Θερμίδες 4598 kJ / 1099 kcal

Λιπαρά 53.5 g

Φυτικές ίνες 23.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 114.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Fabulous 50+ CA 5 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Southwest Quinoa

40 λεπτ.

Coleslaw

10 λεπτ.

Mini Burger Sliders

1ωρ. 50 λεπτ.

Coleslaw

10 λεπτ.

Buffalo Cauliflower Bites

Καμία βαθμολογία

Quick Cheese Soufflés

45 λεπτ.

Quick cheese soufflés

45 λεπτ.

Chopped Vegetable Salad

10 λεπτ.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 λεπτ.

Tuna Nicoise Salad

Καμία βαθμολογία

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

35 λεπτ.

Spring Greens and Grapefruit Salad

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων