Eggplant and Lentil Salad

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

2 portions

Υλικά

eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
395 g
red onion sliced (.5 cm)
85 g
red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
100 g
chilli powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili, dried, flake
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
60 g
lentil, dried, any type pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
30 g
30 g white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisin, all varieties
1 - 2 tbsp
Halloumi
200 g
mint leave, fresh to garnish

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1099 kcal / 4598 kJ

Πρωτεΐνη 47.7 g

Λιπαρά 53.5 g

Υδατάνθρακες 114.7 g

Φυτικές ίνες 23.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20 g

Νάτριο 2136.1 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Fabulous 50+ CA 5 Συνταγές
Καναδάς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Spring Greens and Grapefruit Salad

Spring Greens and Grapefruit Salad

30min

Green Goddess Salad

Green Goddess Salad

10min

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

Pas d’évaluation

Green Goddess Salad

Green Goddess Salad

10min

Quick Cheese Soufflés

Quick Cheese Soufflés

45min

Coleslaw

Coleslaw

10min

Chopped Vegetable Salad

Chopped Vegetable Salad

10min

Fattoush with grilled haloumi

Fattoush with grilled haloumi

5h

Roasted Potato Salad

Roasted Potato Salad

1h

Falafel Waffle

Falafel Waffle

40min

Miso Mushrooms Toast with Tahini Yogurt

Miso Mushrooms Toast with Tahini Yogurt

45min

Buckwheat Crêpes

Buckwheat Crêpes

Pas d’évaluation

Εμφάνιση όλων