Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Roulés de sole aux poireaux et pommes duchesse
Υλικά
Pommes Duchesse
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500 g d'eau
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800 g de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes
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50 g de beurre coupé en morceaux
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3 jaunes d'œufs
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1 c. à café de sel à ajuster selon les goûts
Roulés de sole
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100 g d'échalote
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40 g d'huile végétale
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100 g de vin blanc
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400 g de fond de poisson
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400 g de poireau en anneaux de 3 mm
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du poivre moulu au goût
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du sel au goût
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1 c. à soupe du jus de citron, fraîchement pressé
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12 filets de sole (3 soles)
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100 g de crème aigre, 20% M.G.
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40 g de fécule de maïs
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30 g de beurre
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du poivre blanc moulu au goût
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de petites crevettes, pelées grises
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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