Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 27ωρ. 30 λεπτ.

1000 g

Υλικά

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 100 g

Νάτριο 473 mg

Πρωτεΐνη 9 g

Θερμίδες 1063 kJ / 254 kcal

Λιπαρά 1 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.2 g

Υδατάνθρακες 53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Faire du pain au levain 8 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pain aux graines de lin

1 Std. 30 Min

Petits pains au seigle

12 Std.

Bonhomme en pâte

2 Std. 10 Min

Bürli au levain

27 Std.

Pain de campagne au levain

33 Std.

Focaccia au levain

31 Std.

Levain-chef (starter de levain)

96 Std. 20 Min

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

Keine Bewertungen

Petits pains vapeur au chorizo avec le Nester

2 Std.

Le bagel original

9 Std.

Pain pita

1 Std. 35 Min

Petits pains au pesto à la vapeur

Keine Bewertungen

Εμφάνιση όλων