Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
Υλικά
Le caramel de mandarine
-
mandarines le jus seulement4
-
de sucre en poudre60 g
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d'eau15 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
Le risotto et les saints-jacques
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de parmesan coupé en morceaux60 g
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d'oignon coupé en deux100 g
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de beurre40 g
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d'huile d'olive25 g
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de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli320 g
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de vin blanc sec100 g
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d'eau680 g
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cube de bouillon de légumes1
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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noix de saint-jacques16
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de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
Διατροφή ανά 1 portion
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