Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

Cauliflower and fennel nuggets with ajvar

4.7 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

35 pieces

Υλικά

Ajvar (capsicum and eggplant dip)

red capsicums (approx. 420 g), cut into halves and deseeded
2
eggplant (approx. 350 g), cut into halves lengthways
1
olive oil plus extra for drizzling
40 g
garlic clove
1
fresh red chilli deseeded if preferred
1
pitted Kalamata olives
6
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
salt
2 pinches
ground smoked paprika
2 pinches
lemon juice
20 g

Cauliflower and fennel nuggets

water
500 g
cauliflower florets
150 g
fennel bulb trimmed and cut into slices
150 g
cheddar cheese cut into cubes (3-4 cm)
100 g
spring onions/shallots (approx. 60 g), trimmed and cut into quarters
3
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra (optional) to serve
2 sprigs
garlic clove
1
olive oil
20 g
breadcrumbs
100 g
Dijon mustard
1 tsp
egg
1
salt
1 tsp
ground black pepper
1 tsp
nutritional yeast
2 tsp
pine nuts
40 g
lemon cut into wedges, to serve (optional)

Διατροφή ανά 1 piece

Θερμίδες 58.3 kcal / 244.8 kJ

Πρωτεΐνη 2 g

Λιπαρά 4 g

Υδατάνθρακες 3.2 g

Φυτικές ίνες 1.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.9 g

Νάτριο 142.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Smash burger taco

Smash burger taco

40 λεπτ.

Keftethes (Greek meatballs)

Keftethes (Greek meatballs)

40 λεπτ.

ABC muffins

ABC muffins

40 λεπτ.

Apple and almond overnight oats (gut health)

Apple and almond overnight oats (gut health)

24ωρ. 10 λεπτ.

Sushi Rice

Sushi Rice

1ωρ. 5 λεπτ.

Peanut butter brownie bliss balls (Post-natal)

Peanut butter brownie bliss balls (Post-natal)

1ωρ. 10 λεπτ.

Pretzels

Pretzels

1ωρ. 35 λεπτ.

Banana and oatmeal energy bars

Banana and oatmeal energy bars

35 λεπτ.

Zucchini and parsnip frittata fingers (6-9 months)

Zucchini and parsnip frittata fingers (6-9 months)

45 λεπτ.

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

40 λεπτ.

Ricotta and polenta chips

Ricotta and polenta chips

2ωρ. 20 λεπτ.

Mini chicken kyivs

Mini chicken kyivs

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων