Lasagne de poisson aux asperges et poireau

Lasagne de poisson aux asperges et poireau

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

8 portions

Υλικά

La garniture

d'échalotes
70 g
petite branche de céleri coupée en tronçons
1
d'huile d'olive
20 g
d'eau
300 g
de vin blanc
70 g
le jus d'un citron jaune
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de pointes d'asperge fraîches ou surgelées
400 g
de poissons variés (en fonction des arrivages), désarêtés, sans peau et coupés en morceaux
800 g
de thym frais
2 brins
blancs de poireau coupés en tronçons (5 cm environ)
2

La sauce

de beurre doux coupé en morceaux
60 g
de farine de blé
60 g
de lait
600 g
de concentré de tomate
50 g

La finition

beurre doux pour le plat à gratin
de lasagne précuites
9 - 12 feuilles
de gruyère râpé
100 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 413 kcal / 1736 kJ

Πρωτεΐνη 30.3 g

Λιπαρά 18.8 g

Υδατάνθρακες 29.8 g

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