Brioche au levain, à la cannelle et aux raisins secs

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 1ωρ. 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Activation du levain

20 g de levain chef
20 g de farine de blé
20 g d'eau

Préparation de brioche

40 g de lait température ambiante, + un peu pour badigeonner
40 g de sucre
40 g de farine de blé + un peu pour fariner
d'huile végétale pour graisser
90 g de beurre
140 g de lait
2 œufs
9 g de sel
350 g de farine à pain
90 g de raisins secs
20 g de rhum
50 g de sucre brun
1 c. à soupe de cannelle, moulue

Cuire la brioche

1 œuf
10 g de lait

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 6 portions

Νάτριο 3913.1 mg

Πρωτεΐνη 77.6 g

Θερμίδες 13730.7 kJ / 3281.7 kcal

Λιπαρά 101.8 g

Φυτικές ίνες 19.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 56.9 g

Υδατάνθρακες 508.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Le levain chef: community stars 6 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bao aux champignons effilochés en sauce BBQ

1ωρ. 15 λεπτ.

Cruffin au Chocolat et Praliné

1ωρ. 30 λεπτ.

Flatbread turc

2ωρ. 10 λεπτ.

Croissants

16ωρ.

Krachel (petits pains à l'anis et au sésame)

2ωρ. 45 λεπτ.

Pâte à pizza au levain

3ωρ. 5 λεπτ.

Ciabatta au levain

Καμία βαθμολογία

Pain au levain de seigle

18ωρ. 20 λεπτ.

Levain chef

Καμία βαθμολογία

Pau Sambal (Malaysia Burger)

Καμία βαθμολογία

Petits pains cuits à la vapeur

2ωρ.

Brioche roulée à la Cannelle, Caramel et Noix de Pécan

3ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων