Συσκευές & Αξεσουάρ
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
-
frischer Meerrettich in Scheiben30 g
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2 - 3 Petersilienwurzeln, je nach Größe halbiert oder gevierteltPastinaken je nach Größe halbiert oder geviertelt2 - 3
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Lorbeerblätter2
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Liebstöckel1 Zweig
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Kalbstafelspitz1000 - 1200 g
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Salz zum Würzen
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weißer Pfeffer, gemahlen zum Würzen
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Wasser1000 g
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2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
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Kartoffeln in Stücken750 g
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weiße Grundsauce (siehe Tipp)500 g
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Zitronensaft1 - 2 TL
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Zucker1 TL
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
64 g
Θερμίδες
2494 kJ /
597 kcal
Λιπαρά
19 g
Φυτικές ίνες
9 g
Υδατάνθρακες
38 g
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