Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

4.5 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Pastry

salted butter cold, diced
70 g
plain flour plus extra for dusting
140 g
water chilled
40 g

Mushroom Duxelle

shallot halved
1
unsalted butter
10 g
chestnut mushrooms halved
200 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 - 5 sprigs
fresh thyme leaves only
1 sprig
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
truffle oil
5 g

Stilton Rarebit

beer
40 g
Stilton cut in pieces
75 g
Cheddar cheese extra mature, cut in pieces
100 g
breadcrumbs
30 g
plain flour
10 g
medium egg
1
egg yolk from medium egg
1
English mustard
2 tsp
Worcestershire sauce
1 dash

Celeriac Purée

celeriac (1 whole celeriac), peeled, cut in pieces (2-3 cm)
600 - 700 g
whipping cream
380 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
beef fillet (175-200 g each)
6 pieces
olive oil for brushing
fine sea salt for seasoning steak
ground black pepper for seasoning steak
fresh parsley leaves only, chopped, for garnishing
2 Tbsp

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 830 kcal / 3473 kJ

Πρωτεΐνη 51.3 g

Λιπαρά 56.9 g

Υδατάνθρακες 28.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

A Touch of Sparkle 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Dining in with Friends 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8ωρ. 45 λεπτ.

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2ωρ. 10 λεπτ.

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 λεπτ.

Venezuelan Shredded Chicken with Arepas

Venezuelan Shredded Chicken with Arepas

40 λεπτ.

Pork Tenderloin with Mustard Sauce

Pork Tenderloin with Mustard Sauce

30 λεπτ.

Sticky Apple Pork Ribs

Sticky Apple Pork Ribs

2ωρ. 30 λεπτ.

Layered Chicken Dinner

Layered Chicken Dinner

2ωρ.

Lamb Keema with Peas

Lamb Keema with Peas

1ωρ.

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1ωρ. 40 λεπτ.

Roosterkoek (Barbecue Bread) with Boerewors Burgers

Roosterkoek (Barbecue Bread) with Boerewors Burgers

1ωρ. 45 λεπτ.

Lamb Koftas

Lamb Koftas

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken Cacciatore

Chicken Cacciatore

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων