• 

  di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate

  1 rametto
• 

  di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate

  2 rametti
• 

  spicchio di aglio (προαιρετικό πεδίο)

  1
• 

  di acqua

  200 g
• 

  di filetti di pesce bianco (merluzzo, nasello, ecc.), senza pelle e deliscati

  150 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  50 g
• 

  di burro a pezzi

  100 g
• 

  di cipolla

  40 g
• 

  di farina tipo 00

  210 g
• 

  di latte intero a temperatura ambiente

  600 g
• 

  dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)

  1
• 

  di sale

  ½ cucchiaino

Terminare la preparazione

• 

  pangrattato
• 

  uova sbattute

  2 - 3
• 

  olio per frittura
• 

  succo di limone (προαιρετικό πεδίο) spremuto fresco