Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

Name: Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 15 g korzenia imbiru, świeżego; 2 ząbki czosnku; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 250 g grzybów, świeżych; 700 g pierś z kaczki, ze skórą, bez kości; 2 - 3 łyżki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku; 2 szczypty soli; 1200 g wody; 2 łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 80 g sosu sojowego; 200 g ryżu długoziarnistego; 200 g kapusty pak choi; 100 g różyczek brokułu; 2 łyżeczki oleju sezamowego; 3 - 4 łyżki miodu

4.4 562 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2-3 mm plastry
15 g
ząbki czosnku
2
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych
½ - 1
grzybów, świeżych
250 g
pierś z kaczki, ze skórą, bez kości
700 g
700 g filetów z piersi kurczaka, ze skórą
przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku kupnej lub wykonanej w TM (patrz wskazówki)
2 - 3 łyżki
soli
2 szczypty
wody
1200 g
koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
sosu sojowego
80 g
ryżu długoziarnistego
200 g
kapusty pak choi pokrojonej na kawałki
200 g
200 g kapusty pekińskiej, pokrojonej na kawałki
różyczek brokułu pokrojonych na 2 cm kawałki
100 g
oleju sezamowego (10 g)
2 łyżeczki
miodu (ok. 80 g)
3 - 4 łyżki