Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατό
Thermomix® TM6
Συμβατό
Thermomix® TM5
Συμβατό
Jaune d’œuf confit à l’huile fumée, voile de café - Eric Robert
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 14ωρ. 15 λεπτ.
4 portions
Υλικά
L'huile parfumée au foin (la veille)
-
de foin de Crau50 g
-
d'huile de maïs100 g
-
d'huile d'olive100 g
La gelée au café
-
d'espresso150 g
-
d'agar-agar (½ sachet)1 g
La purée de persil racine
-
de persil racine coupé en morceaux (réserver les pointes)300 g
-
de lait100 g
-
d'eau100 g
-
de sel1 pincée
-
de beurre demi-sel50 g
La cuisson des jaunes d'œufs
-
jaunes d'œufs4
-
d'eau500 g
Le dressage
-
de châtaignes cuites et pelées concassées50 g
-
de persil plat frais4 feuilles
-
meringues concassées2
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
813.5 kcal /
3372.2 kJ
Πρωτεΐνη
6.2 g
Λιπαρά
66.8 g
Υδατάνθρακες
45.8 g
Φυτικές ίνες
3 g
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΠαρουσιάστηκε επίσης στο
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 Συνταγές
Γαλλία
Γαλλία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Salade de pâtes, concombre et thon
30 λεπτ.
Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés
20 λεπτ.
Taboulé au poulet
30 λεπτ.
Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais
50 λεπτ.
Salade de courgette et pomme verte
10 λεπτ.
Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf
45 λεπτ.
Taboulé de chou-fleur
25 λεπτ.
Carottes râpées à la marocaine
10 λεπτ.
Salade de sarrasin
25 λεπτ.
Salade de pâtes, carottes, crumble et chèvre
25 λεπτ.
Salade César
30 λεπτ.
Salade strasbourgeoise
1ωρ.