Curried couscous, carrot and chickpea salad

Curried couscous, carrot and chickpea salad

4.1 150 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 15 λεπτ.

6 portions

Υλικά

couscous
200 g
olive oil
40 g
boiling water
piece fresh ginger cut into pieces
3 - 4 cm
red onion (approx. ¼ onion), cut into pieces
30 g
carrot cut into pieces
120 g
green capsicum cut into pieces (3-4 cm)
½
dried apricots cut into pieces (1 cm)
50 g
raisins
50 g
raw cashews
50 g
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
curry powder
1 tbsp
fresh coriander leaves only, roughly chopped, for garnishing
2 - 3 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 122.2 mg

Πρωτεΐνη 10.1 g

Θερμίδες 1414.7 kJ / 336.8 kcal

Λιπαρά 12 g

Φυτικές ίνες 6.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.9 g

Υδατάνθρακες 43.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Viva la Vegan 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Superfood salmon salad

1ωρ. 5 λεπτ.

Pan de Sal

2ωρ. 20 λεπτ.

Family beans

25 λεπτ.

Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)

40 λεπτ.

Chinese-style stir-fried vegetables

25 λεπτ.

No potato salad

20 λεπτ.

Prawn saganaki with feta

35 λεπτ.

Jeera rice (Cumin rice)

45 λεπτ.

Mixed vegetable mash (purée)

40 λεπτ.

Chickpea ratatouille (gut health)

1ωρ.

Chhole (chickpea curry)

35 λεπτ.

Bengali fish cakes

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων