Opéra

Opéra

5.0 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

20 portions

Υλικά

Le glaçage noir

de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 feuilles
d'eau
90 g
de sucre
110 g
de crème, 35 % m.g.
65 g
de cacao en poudre
35 g

Le sirop au café

de café
300 g
de sucre
150 g
de café soluble
10 g

Le biscuit Joconde

œufs entiers
4
jaunes d'œufs
4
d'amandes en poudre
220 g
de sucre
275 g
blancs d'œufs
4
de farine
100 g

La ganache au chocolat

de chocolat noir 70% de cacao
170 g
de crème, 35 % m.g.
40 g
de lait entier
120 g
de beurre
20 g

La crème mousseline au café

lait entier
350 g
de café soluble
10 g
de fécule de maïs
40 g
de sucre
80 g
jaunes d'œufs
4
de beurre
175 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 419 kcal / 1752 kJ

Πρωτεΐνη 8 g

Λιπαρά 24 g

Υδατάνθρακες 43 g

Φυτικές ίνες 3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Passionnément chocolat 45 Συνταγές
Ελβετία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Profiteroles

Profiteroles

2ωρ. 15 λεπτ.

Citron givré

Citron givré

12ωρ.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

3ωρ. 20 λεπτ.

Cake imbibé au citron

Cake imbibé au citron

1ωρ. 30 λεπτ.

Mousse au Toblerone®

Mousse au Toblerone®

3ωρ. 10 λεπτ.

Cheesecake au citron et crunch aux noisettes

Cheesecake au citron et crunch aux noisettes

4ωρ. 35 λεπτ.

Cheesecake New York

Cheesecake New York

6ωρ. 30 λεπτ.

Crème au chocolat

Crème au chocolat

3ωρ. 15 λεπτ.

Sabayon

Sabayon

15 λεπτ.

Cœurs meringués

Cœurs meringués

2ωρ.

Tiramisu

Tiramisu

5ωρ. 20 λεπτ.

Sorbet citron

Sorbet citron

8ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων