Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Filet mignon de porc au poivre, purée de pomme de terre, petit pot de crème au citron-cardamome
Υλικά
Les petits pots de crème
-
de sucre en poudre100 g
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le zeste d'un citron jaune non traité
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graines de cardamome6
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de lait300 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.200 g
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jaunes d'œufs5
Le filet mignon et sa garniture
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d'eau500 g
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de pommes de terre à purée, type bintje, caesar... et coupées en morceaux750 g
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filet mignon de porc (500-600 g), plutôt long que large1
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de sel à ajuster en fonction des goûts5 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de crème liquide 30-40% m.g.100 g
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1 c. à café de poivre vert au vinaigrede poivre vert1 c. à café
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de lait200 g
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poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de noix de muscade fraîchement râpée3 pincées
Διατροφή ανά 1 portion
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