Pilaf vegano

Pilaf vegano

3.0 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

di riso basmati
400 g
di polpa di zucca a fettine (5 mm)
150 g
di piselli surgelati scongelati
100 g
di cuori di carciofo, in scatola sgocciolati e a metà
280 g
di radice fresca di zenzero sbucciata (10 cm)
1 pezzo
spicchi di aglio
6
di cipolla dorata a metà
150 g
di olio extravergine di oliva
50 g
foglie di alloro secche
2
semi di cardamomo schiacciati
4
stecca di cannella
1
di zafferano in polvere
2 pizzichi
di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaino
di chili in polvere
½ cucchiaino
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di timo fresco le foglioline
3 rametti
di vino bianco secco
100 g
di sale
2 cucchiaini
di pepe nero in polvere
1 cucchiaino
di dado per brodo vegetale
100 g
di acqua
600 g
di fagiolini verdi freschi a pezzi
150 g
di peperoni rossi a pezzi (1 cm)
160 g
di mandorle a lamelle per guarnire
40 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 439 kcal / 1846 kJ

Πρωτεΐνη 11 g

Λιπαρά 13.4 g

Υδατάνθρακες 62.6 g

Φυτικές ίνες 12.4 g

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