Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

4.9 7 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
4 portions

Υλικά

Les asperges
  • d'eau
    500 g
  • d'asperges vertes épluchées
    700 g
  • de sel
    1 pincée
  • de poivre moulu
    1 pincée
Le beurre au bacon
  • de beurre demi-sel
    30 g
  • de bacon coupées en morceaux
    4 tranches
La réduction d'huile balsamique
  • de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe pour la vinaigrette
    50 g
  • de sucre de canne
    5 g
  • d'huile d'olive pour huiler
    1 c. à soupe rase
  • œufs
    4
  • de sel
    4 pincées
  • de poivre moulu
    4 pincées
  • de ciboulette fraîche ciselés
    2 brins
Les œufs
  • d'eau
    500 g
  • de mesclun
    100 g
  • de vinaigre balsamique
    1 c. à soupe
  • d'huile d'olive
    1 c. à soupe
  • de sel
    1 pincée
  • de poivre moulu
    1 pincée
  • de graines germées de radis
    3 - 4 c. à café
  • de parmesan râpé
    10 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 263 kcal / 1094 kJ
Πρωτεΐνη 13.8 g
Λιπαρά 18.8 g
Υδατάνθρακες 8.8 g
Φυτικές ίνες 3 g

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