Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

Verrines au tartare de saumon, moutarde douce et agrumes

4.0 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Le crumble à la moutarde douce

de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en morceaux
200 g
de farine
40 g
de noisettes en poudre
40 g
de beurre
40 g
de fleur de sel
1 c. à café
de moutarde au miel douce, type Savora
20 g

Le tartare de saumon

oranges non traitées de préférence (les zestes râpés et les segments)
2
d'échalotes coupées en deux
40 g
de coriandre fraîche
1 branche
d'huile d'olive
30 g
de moutarde douce, type Savora
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 141.3 kcal / 586.4 kJ

Πρωτεΐνη 5.2 g

Λιπαρά 11.1 g

Υδατάνθρακες 5.1 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

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