Poireaux en vinaigrette de betterave

Poireaux en vinaigrette de betterave

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

1000 g d'eau
600 g de jeunes poireaux (le blanc et un peu de vert), chacun coupé en trois tronçons réguliers
200 g de betterave crue pelée et coupée en cubes (1 cm)
3 c. à soupe de vinaigre de Xérès
90 g d'huile de colza pressée à froid

90 g d'huile de tournesol, pressée à froid
du sel
30 g de germes frais (poireau, alfalfa, betterave...), seuls ou en mélange
du poivre moulu

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 294 kcal / 1216 kJ

Πρωτεΐνη 5 g

Λιπαρά 24 g

Υδατάνθρακες 12 g

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