Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7 287 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 45 λεπτ.

1 Stück

Υλικά

Roggensauerteig

Wasser
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
50 g
Wasser
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
2 - 3 TL
Öl
10 g
Fenchelsamen ganz
2 TL

Διατροφή ανά 1 Stück

Θερμίδες 2210 kcal / 8705 kJ

Πρωτεΐνη 59 g

Λιπαρά 8 g

Υδατάνθρακες 424 g

Φυτικές ίνες 37.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Körner-Bagels

Körner-Bagels

2 Std.

Dinkel-Buttermilch-Brot

Dinkel-Buttermilch-Brot

2 Std. 30 Min

Schokimürbchen

Schokimürbchen

3 Std. 15 Min

Tomaten-Käse-Knäckebrot

Tomaten-Käse-Knäckebrot

1 Std. 30 Min

Toastbrot (glutenfrei)

Toastbrot (glutenfrei)

14 Std.

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24 Std.

Laugen Croissants

Laugen Croissants

1 Std.

Landbrot Backhausart

Landbrot Backhausart

2 Std.

Nuss-Buttermilch-Brot

Nuss-Buttermilch-Brot

2 Std.

Birnen-Nuss-Brot

Birnen-Nuss-Brot

1 Std. 15 Min

Bierbrot

Bierbrot

2 Std.

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

Menü: Vollwert-Focaccia mit Tomaten-Feta-Dip, Erdbeertraum

50 Min

Εμφάνιση όλων