Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

Espaguetis con albóndigas fantasmagóricos

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Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Albóndigas

aceite de oliva para engrasar
85 g de quinoa en grano

85 g de quinoa roja
1000 g de agua
60 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 manojo de hierbas frescas variadas (perejil, romero, tomillo, etc.).
3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (προαιρετικό πεδίο)
560 g de carne de pavo, sin huesos ni piel en trozos
1 huevo L (63-73 g)
25 - 35 aceitunas negras en rodajas

Salsa de tomate

100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
800 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de azúcar

Espaguetis

1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
300 g de espaguetis negros partidos por la mitad

300 g de espaguetis, partidos por la mitad

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 501 kcal / 2096 kJ

Πρωτεΐνη 33 g

Λιπαρά 11 g

Υδατάνθρακες 67 g

Φυτικές ίνες 7 g

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