Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur

Name: Mini-brochettes d'agneau aux fruits secs et semoule vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 20 g de gingembre frais; 20 g de curcuma frais; 1 c. à café de ras el-hanout; 600 g de gigot d'agneau; 80 g d'oignon; 2 c. à café de graines de coriandre; 300 g de graines de couscous; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 100 g de raisins secs; 700 g d'eau; 200 g de carottes; 200 g de potimarron; 150 g de navets; 15 - 20 figues sèches; 15 - 20 abricots secs dénoyautés

4.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 portions

Υλικά

60 g d'huile d'olive
20 g de gingembre frais
20 g de curcuma frais
1 c. à café de ras el-hanout
600 g de gigot d'agneau détaillé en cubes (3 cm env.)
80 g d'oignon
2 c. à café de graines de coriandre
300 g de graines de couscous
1 c. à café de sel et 4 pincées pour les légumes, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu et 4 pincées pour les légumes, à ajuster en fonction des goûts
100 g de raisins secs
700 g d'eau
200 g de carottes coupées en morceaux
200 g de potimarron coupé en morceaux
150 g de navets coupés en morceaux
15 - 20 figues sèches
15 - 20 abricots secs dénoyautés