
Συσκευές & Αξεσουάρ
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.
6 portions
Υλικά
La crème de langoustine
-
de langoustines cuites (200 g de chair env.)800 - 1000 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.300 g
-
de mascarpone40 g
-
de sauce d'huître1 c. à soupe
Le quinoa
-
d'eau1000 g
-
de quinoa200 g
Les légumes et le dressage
-
asperges (70 g env.)2
-
carottes nouvelles (70 g env.)2
-
oignons nouveaux2
-
d'huile d'olive20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
d'herbes aromatiques fraîches10 brins
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
299 kcal /
1243 kJ
Πρωτεΐνη
11 g
Λιπαρά
24 g
Υδατάνθρακες
10 g
Φυτικές ίνες
2 g
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