Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Υλικά
La crème de langoustine
-
de langoustines cuites (200 g de chair env.)800 - 1000 g
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de crème liquide 30-40% m.g.300 g
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de mascarpone40 g
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de sauce d'huître1 c. à soupe
Le quinoa
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d'eau1000 g
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de quinoa200 g
Les légumes et le dressage
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asperges (70 g env.)2
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carottes nouvelles (70 g env.)2
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oignons nouveaux2
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d'huile d'olive20 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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d'herbes aromatiques fraîches10 brins
Διατροφή ανά 1 portion
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