Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

3.3 12 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 portions

Υλικά

fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh basil leaves only
1 sprig
eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (approx. 2 cm)
1
salt plus extra for sprinkling
¼ tsp
extra virgin olive oil plus extra for greasing
25 g
garlic clove
1
tomato paste
2 tsp
Tabasco® sauce
1 - 2 dashes
ground black pepper
1 - 2 pinches
cherry tomatoes
250 g
sugar
1 pinch
tempeh (marinated or plain), cut into thin slices (approx. 5 mm)
300 g
toast
4 slices

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 20.8 g

Θερμίδες 2070.1 kJ / 492.9 kcal

Λιπαρά 33.4 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

Υδατάνθρακες 24.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Plant to Plate 120 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Caprese omelette

Caprese omelette

30 λεπτ.

Egg and bacon breakfast baguettes

Egg and bacon breakfast baguettes

25 λεπτ.

Protein packed fluffy banana pancakes

Protein packed fluffy banana pancakes

30 λεπτ.

Slap pap (soft porridge)

Slap pap (soft porridge)

40 λεπτ.

Power green smoothie

Power green smoothie

5 λεπτ.

Yoghurt cheese

Yoghurt cheese

24ωρ. 40 λεπτ.

Breakfast bars

Breakfast bars

1ωρ. 10 λεπτ.

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

Gwinganna mushroom and vegetable crêpes

45 λεπτ.

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50 λεπτ.

Sunday morning breakky bake

Sunday morning breakky bake

1ωρ. 15 λεπτ.

Shakshuka

Shakshuka

50 λεπτ.

Coconut rice with Asian inspired pork and eggs

Coconut rice with Asian inspired pork and eggs

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων