
Συσκευές & Αξεσουάρ
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 55 λεπτ.
6 portions
Υλικά
-
d'échalotes70 g
-
de beurre30 g
-
d'eau200 g
-
de saumon frais (6 pavés)700 - 800 g
-
de vodka100 g
-
de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)300 g
-
de carottes coupées en rondelles (1 cm)200 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts5 pincées
-
de fenouil coupé en morceaux (1 cm)150 g
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
d'huile d'olive1 filet
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de crème liquide 30-40% m.g.80 g
-
de jus de citron30 g
-
d'œufs de saumon2 c. à soupe
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
377 kcal /
1568.2 kJ
Πρωτεΐνη
28.2 g
Λιπαρά
22.2 g
Υδατάνθρακες
4.8 g
Φυτικές ίνες
3.2 g
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