Carpaccio de veau vitello tonnato

Carpaccio de veau vitello tonnato

4.7 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

2 portions

Υλικά

La mayonnaise thon-tomate

50 g de parmesan coupé en morceaux
125 g d'huile de tournesol
2 jaunes d'œufs
15 g de moutarde
10 g de jus de citron
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
25 g de concentré de tomate
90 g de thon en boîte au naturel légèrement émietté

Le veau au bouillon

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
1 carotte coupée en tronçons
1 blanc de poireau coupé en tronçons
600 g d'eau
5 branches de thym frais effeuillées
2 feuilles de laurier frais
1 cube de bouillon de volaille
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
500 g de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon

Le dressage

feuilles de roquette (2 petites poignées)
1 filet d'huile d'olive

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 79.5 g

Θερμίδες 5103.5 kJ / 1228.5 kcal

Λιπαρά 95 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 12 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Au fil des mois - mars 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pâté de Pâques

2ωρ.

Salade de crispy potatoes

1ωρ. 6 λεπτ.

Terrine de poisson

1ωρ.

Taboulé de quinoa

35 λεπτ.

Pâté en croûte à la châtaigne

13ωρ. 30 λεπτ.

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3ωρ. 20 λεπτ.

Terrine de saumon aux épinards

2ωρ.

Miniburgers terre et mer

4ωρ.

Pâté de lapin

2ωρ. 35 λεπτ.

Terrine de campagne

4ωρ. 30 λεπτ.

Pâté de campagne

48ωρ.

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1ωρ. 45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων