Carpaccio de veau vitello tonnato

Carpaccio de veau vitello tonnato

4.7 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

2 portions

Υλικά

La mayonnaise thon-tomate

de parmesan coupé en morceaux
50 g
d'huile de tournesol
125 g
jaunes d'œufs
2
de moutarde
15 g
de jus de citron
10 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de concentré de tomate
25 g
de thon en boîte au naturel légèrement émietté
90 g

Le veau au bouillon

d'oignon coupé en deux
100 g
d'ail
1 gousse
carotte coupée en tronçons
1
blanc de poireau coupé en tronçons
1
d'eau
600 g
de thym frais effeuillées
5 branches
feuilles de laurier frais
2
de bouillon de volaille
1 cube
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de rôti de veau dans le filet ou de filet mignon
500 g

Le dressage

de roquette (2 petites poignées)
feuilles
d'huile d'olive
1 filet

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1228.5 kcal / 5103.5 kJ

Πρωτεΐνη 79.5 g

Λιπαρά 95 g

Υδατάνθρακες 12 g

Φυτικές ίνες 5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Au fil des mois - mars 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 λεπτ.

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

25 λεπτ.

Flan de ricotta aux pousses d'épinards et pistaches

Flan de ricotta aux pousses d'épinards et pistaches

35 λεπτ.

Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet

Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet

35 λεπτ.

Falafels

Falafels

24ωρ.

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

Taktouka (salade de tomates et poivrons confits)

35 λεπτ.

Salade de riz au poulet curry et lait de coco

Salade de riz au poulet curry et lait de coco

55 λεπτ.

Œuf cocotte à l'oseille

Œuf cocotte à l'oseille

40 λεπτ.

Salade de pâtes au chorizo

Salade de pâtes au chorizo

35 λεπτ.

Flan de petits pois et sauce au fromage

Flan de petits pois et sauce au fromage

45 λεπτ.

Pâté végétal aux lentilles et noix

Pâté végétal aux lentilles et noix

35 λεπτ.

Salade thaïe aux crevettes

Salade thaïe aux crevettes

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων