• 

  di pasta secca tipo lasagne

  12 fogli

Crema di zucca

• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

  100 g
• 

  di mozzarella scolata e a pezzi

  100 g
• 

  spicchi di aglio

  2
• 

  di farina tipo 00

  30 g
• 

  di burro a pezzi

  30 g
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato

  ¼ di cucchiaino
• 

  di polpa di zucca invernale, a dadini (1 cm)

  450 g
  450 g di zucca, tipo Kabocha, a dadini (1 cm)
• 

  di brodo di pollo

  280 g
• 

  di panna (min. 30% di grassi)

  85 g
• 

  di sciroppo di acero

  30 g

Ripieno al tacchino

• 

  di cipolla a pezzi

  100 g
• 

  spicchi di aglio

  2
• 

  foglie di salvia fresca lavate

  3
• 

  di olio extravergine di oliva

  15 g
• 

  di sale

  ½ cucchiaino
• 

  di carne trita di tacchino

  600 g
• 

  di ricotta fresca scolata dal siero

  350 g

Terminare la preparazione

• 

  di spinaci baby freschi

  60 g